Azienda

Strategia Produttiva

L'obbiettivo qualificante della Maricoltura Mattinatese è quello di produrre pesce di alta qualità, nel rispetto dell'ambiente affinché l’azienda non perda il suo carattere di ecosostenibilità.

Per ottenere un buon prodotto è necessario, oltre ad un sito idoneo, garantire ai pesci il massimo benessere in tutto il ciclo di vita. A tal proposito, l’azienda applica un suo protocollo produttivo sperimentato nel tempo, il quale prevede:

• - bassa densità di allevamento, tra i 10 ed i 12 Kg/mc;
• - utilizzazione di mangimi di alta qualità, prodotti con farine di pesce e di derivati di leguminose e graminacee;
• - la somministrazione del mangime viene effettuata manualmente, al fine di consentire una razionale alimentazione dei pesci evitando la dispersione di residui nell'ambiente circostante;
• - Controllo sanitario del prodotto, sia durante il ciclo d'allevamento che nella fase di commercializzazione;
• - Monitoraggio continuo del sito, effettuando analisi bimensili dell’acqua e semestrali dei fondali;
• - Cambio frequente delle reti di allevamento, per garantire massima pulizia ed adeguato ricambio idrico;

Il protocollo produttivo della Maricoltura Mattinatese si avvicina di molto a quello normativo per l'acquacoltura biologica. In tempi brevi, è in programma la riconversione dell'intera produzione, da convenzionale a biologica.